Del Valle Norte
Angus Butcher House – Del Valle
Carta
Carta completaFull food menu from the official page angus.com.mx/menu (starters, tacos, salads, soups, cuts, grill specials, sides); prices in MXN; may change.
Fuente verificada · Official menu ↗
- Empanada Angus1 Pieza de elote con queso o de carne de res, acompañada de chimichurri. 40 g.95 MXN
- Queso fundido con chistorraQueso manchego fundido, acompañado de chistorra, aguacate y tortillas. 200 g.280 MXN
- Tostadas de atún con mayonesa de macha y polvo de chicharrón3 tostadas de maíz, cubos de atún con una ensalada de pepino y jitomate. 120 g.320 MXN
- Guacamole con chicharrón regioGuacamole machacado al momento, acompañado de crujiente chicharrón regio, rabanitos y cebolla encurtida. 200 g.280 MXN
- Sopes de mollejas de res a las brasas3 sopes montados con mollejas asadas a las brasas, con frijoles refritos negros y guacamole. 150 g.280 MXN
- Queso provoleta con sofrito de chorizoQueso provoleta sellado al sartén de hierro, con un sofrito de chorizo y polvo de chicharrón, servido con aguacate y tortillas. 200 g.320 MXN
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- CarpacciosSalmón, atún, res a la parmesana o mar y tierra. 120 g.390 MXN
- Queso manchego semicurado EspañolQueso manchego madurado por 3 meses, acompañado de nuez, mermelada, pan rústico y frutos rojos, ideal para acompañar el Jamón Ibérico. 150 g.590 MXN
- Jamón IbéricoIbérico de bellota, servido con pan rústico. 90 g.1,190 MXN
- Sudados de lengua5 Tacos envueltos en hoja de plátano sazonados con cilantro y cebolla, acompañados de chiles serranos, cebollitas cambray y salsa molcajeteada. 130 g.390 MXN
- Short Rib Braseados3 Tacos de short rib braseado por 8 horas a baja temperatura, con aguacate y cilantro. 150 g.490 MXN
- Costras de Arrachera3 Costras de en mix de quesos manchego y parmesano en tortilla de harina con arrachera a las brasas fileteada y cebolla encurtida. 150 g.450 MXN
- Tacos de Ribeye5 Tacos de ribeye Angus a las brasas, servidos con cebollitas, chiles serranos y salsa molcajeteada. 190 g.450 MXN
- Placeros5 Tacos con Ribeye, chicharrón y chorizo acompañados de salsa molcajeteada. 190 g.350 MXN
- Tacos de Arrachera5 Tacos de Arrachera Angus a las brasas, servidos con cebollitas, choles serranos y salsa molcajeteada. 190 g.400 MXN
- CésarLechuga larga, croutones de pan horneado, queso parmesano Grana Padano y aderezo preparado en la mesa. 190 g.250 MXN
- César con pollo a las brasasLechuga larga, croutones de pan horneado, queso parmesano grana padano, pollo a las brasas (150 g.) y aderezo preparado en la mesa. 190 g.350 MXN
- Tomate con Queso BurrataAcompañada con jitomate cherry y una fresca vinagreta de albahaca. 220 g.350 MXN
- Angus EspecialMezcla de lechugas, palmitos, espinacas, champiñones, germen de alfalfa, tocino, nuez y la mezcla de dos aderezos. 230 g.250 MXN
- Consomé de polloServido con pechuga de pollo, arroz y verduras. 237 ml.150 MXN
- Sopa SonoraCrema de elote con rajas poblanas y cubos de queso panela. 237 ml.150 MXN
- Jugo de CarneElaborado con la más jugosa carne de res, servido con cilantro, cebolla, chile serrano y limón. 237 ml.150 MXN
- Fideo SecoServido sobre una salsa de frijol, acompañado de queso panela, chicharrón, crema, chile pasilla y cilantro. 180 g.160 MXN
- Sopa de LentejasAcompañada con chicharrón regio y cilantro. 237 ml.150 MXN
- Rib Eye PrimeTextura y marmoleado definido con un sabor inigualable. 450 g.1,400 MXN
- Porter House ChoiceLa combinación del New York y la suavidad del filete, le da un extraordinario sabor. 900 g.1,700 MXN
- Rib Eye High ChoiceSu buen marmoleo le da un gran sabor y jugosidad. 450 g.890 MXN
- Picaña ChoiceCorte jugoso de sabor intenso, cubierto con una ligera capa de grasa. 1.2 kg.1,700 MXN
- Arrachera (outside skirt)Clásico corte suave, jugoso y de acentuado sabor dado a conocer por Angus. 300 g.690 MXN
- Bone in Rib Eye High ChoiceRib Eye con hueso, con un excelente marmoleo. 800 g.1,600 MXN
- Cabrería High ChoiceFilete de res importado, con hueso especialmente seleccionado para Angus, preparado a las brasas. 450 g.890 MXN
- New York High ChoiceGran cuerpo, con una consistencia ligeramente más firma que un Rib Eye. 450 g.890 MXN
- Angus special CutEl más selecto filete Angus con un cinturón de tocino. 300 g.500 MXN
- Hamburguesa AngusCarne selecta WAGYU AMERICANO SNAKE RIVER FARMS, servida sobre pan brioche, acompañada de queso cheddar, lechuga, jitomate, cebolla, servida con papas a la francesa. 250 g.590 MXN
- Machete Short RibShort Rib High Choice braseado en su jugo, con cerveza y adobo, ideal para compartir y taquear, recomendado para dos personas. 350 g.690 MXN
- Caña AngusGenerosa porción de fino filete al estilo Angus, acompañada con salsa de champiñones, chiles toreados y dos bolas de queso, recomendada para dos personas. 600 g.800 MXN
- Pechuga de pollo al gustoA la plancha, al chipotle, a la mexicana, empanizada o en fajitas. 300 g.370 MXN
- Atún selladoServido con verduras a las brasas. 250 g.400 MXN
- Filete de huachinango al gustoA la plancha, al ajillo, empanizado, a la talla o al mojo de ajo. 250 g.650 MXN
- SalmónLomo de salmón acompañado con verduras a las brasas. 250 g.450 MXN
- Pulpo MarinadoAcompañdao con para gajo. 250 g.690 MXN
- Camarones al gusto6 Camarones U12 a la plancha, rasurados, con tocino, empanizados, al mojo de ajo o al ajillo. 240 g.600 MXN
- Papas trufadas con parmesano150 g.160 MXN
- Papas francesas150 g.120 MXN
- Papa al horno350 g.120 MXN
- Guacamole (preparado en su mesa)220 g.190 MXN
- Salsa de molcajete (preparada en su mesa)250 ml.160 MXN
- Espinacas a la crema190 g.160 MXN
- Papa Souffle150 g.180 MXN
- Espárragos a las brasas190 g.190 MXN
- Verduras a las brasas250 g.120 MXN
- Elotes a la mantequilla190 g.160 MXN
- Champiñones al ajillo150 g.160 MXN
- Cebollas y chiles toreados160 g.120 MXN
Teléfono+52 56 4811 1054
Sitio webSitio oficial
Instagram@angus.butcher.house
Horario
Monday–Saturday 12:00–01:00Sunday Closed
Cocinasteakhouse
Fuentes y lecturas (2)
- angus.com.mx · registrado 18 oct 2026
- angus.com.mx · registrado 18 oct 2026
Última verificación18 oct 2026