Condesa$$$
Baldío
Carta
Carta completaFood menu published on baldio.mx/menu (à la carte, plus the Yum Cha x Baldío experience dishes without individual prices); prices in MXN incl. 16% VAT, drinks and extras excluded, may change.
Fuente verificada · Official menu ↗
- Experiencia Baldío1,900 MXN
- Maridaje Baldío1,100 MXN
- Maridaje vino1,600 MXN
- Menú del día (lun–vie 14:00–17:00)600 MXN
- Ceviche, leche de tigre, jícama y hierbas chinamperas400 MXN
- Mezcla de jitomates de Tecomatlán, chayote encurtido y sikil pak260 MXN
- Aguacates criollos al grill, cebollas asadas con salsa inglesa mexicana, hierbas chinamperas y furikake de maracuyá280 MXN
- Focaccia de maíz, mojo y mantequilla de cebolla con chintextle180 MXN
- Esquites, mantequilla ahumada y epazote220 MXN
- Vegetales chinamperos, pipián verde y ajo negro300 MXN
Ver los 27 platillos
- Pescadilla, salsa Chubasco y mayonesa de macha (pieza)Orden (3): $27090 MXN
- Chorizo de cerdo, salsa perica y tortillas320 MXN
- Tlayuda de acociles e insectos, XO de pescado y quesillo220 MXN
- Trucha Nemi Natura, agrodolce y jitomates rostizados400 MXN
- Cerdo pelón con mole de tamarindo para taquear, kimchi casero, chimichurri y mexiracha (para compartir)600 MXN
- Lomo de cerdo pelón mexicano, curry-mole y hojas de la chinampa480 MXN
- New York Tierra de Todos, mole rojo, cebolla asada e insectos1,110 MXN
- Tamal, barbacoa de hongos, salsa borracha y verduras encurtidas320 MXN
- Tetela, queso de cacahuate, hongos de lluvia, pipián rojo y cebollas encurtidas320 MXN
- Sándwich de chocolate, caramelo de cítricos y chiles220 MXN
- Tejate, bizcocho de maíz, helado de mezquite, rosita de cacao, amaranto y cacao de Chiapas195 MXN
- Pastel de plátano caramelizado, mezquite y helado de leche195 MXN
- Affogato, espresso de mezquite, helado de maíz y nibs de cacao195 MXN
- Almeja reina, mandarina, habanero y tomillo
- Sope de lap cheong de trucha Nemi Natura
- Robalo, mango asado, hierbas aromáticas y chili oil
- Mole blanco, jiaozi de huitlacoche, hongos de lluvia y piñones
- Pargo, col y pimienta de Szechuan
- Fresas, leche de cabra, balsámico de arroz y albahaca
- Trucha zarandeada con mayonesa de hierbas, arroz para compartir y taquear800 MXN
- Sorbet de mango y miel, miel mantequilla, shiso y polen110 MXN
DirecciónAntonio Solá 26, Condesa
Teléfono+52 55 4364 9852
Sitio webSitio oficial
Instagram@baldio.mx
Horario
Monday–Saturday 14:00–23:00
Cocinamexican / zero-waste
Precio$$$
MichelinSeleccionado: Buena cocina
Fuentes y lecturas (1)
- baldio.mx · registrado 17 ago 2026
Última verificación18 oct 2026