Polanco Chapultepec
DANTE Brasa y Fuego
Carta
Carta completaFood menu published as HTML at menu.dantebrasayfuego.com (starters, tacos, empanadas, salads, seafood, soups, mains, sides, classic and prime cuts; wagyu section omitted); prices in MXN, may change.
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- Coliflor Ahumada300g. A la brasa ahumada con madera de mezquite, un toque de aceite de romero y aderezo cremoso de criolla.290 MXN
- Queso Fundido Dante200g. Mezcla de quesos artesanales con nuestro chorizo de res hecho en casa.375 MXN
- Queso Fundido con Hongos a las Brasas200g. Mezcla de quesos artesanales, portobello, y setas al grill, pimiento rojo asado y aderezo de mostaza antigua.325 MXN
- Matambrito200g. Tiras de suadero con vinagreta al limón. Una combinación de Argentina y México.385 MXN
- Alcachofas Envueltas230g. Horneadas dentro de masa hojaldrada, aromas de tomillo y ajo con dip de queso y dip picosito.395 MXN
- Tuétano en Cazuelita140g. Horneado a las brasas acompañado de una salsa de chile ancho.565 MXN
Ver los 72 platillos
- Tostada de Vegetales y Frutas Grilladas170g. De betabel y frutas a la brasa, guacamole y alineo de habanero tatemado.217 MXN
- Tabla de Quesos Artesanales Mexicanos y Tocino Hecho en Casa140g. Con compota de tocino, láminas de tocino ahumado artesanal fabricado por nuestro Chef y compota de piña y romero.317 MXN
- Burrata Ahumada110g. Con tomate heirloom y aguacate, asados a la brasa con un toque de balsámico di modena y pistaches tostados.445 MXN
- Chorizo al Plato280g. Dos salchichas caseras y sin conservadores, fabricadas artesanalmente por el Chef Dante Ferrero. Elige entre estilo argentino, de sabor tradicional y estilo norestense, con chile piquín y con or395 MXN
- Betabel Asado220g. Acompañado con cremoso de queso de cabra.285 MXN
- Barbacoa de Res220g. Asada a la brasa durante 12h, envuelta en maguey con tortillas hechas al momento.445 MXN
- FugazzetaPan artesanal a las brasas en sartén de hierro, con queso gratinado y tiras de cebolla grilladas.275 MXN
- Tocino Hecho en Casa40g. Láminas delgadas de tocino ahumado artesanal, fabricado por nuestro chef.195 MXN
- Matambrito al Limón200g. Tradicional preparación a la parrilla argentina de suadero de cerdo a la brasa.395 MXN
- Cazuela de Mollejas200g. Molleja a la brasa, toque de vinagreta de limón y tortillas hechas a mano.395 MXN
- “La” Burger250g. Molida de cortes premium, jitomate cherry, aguacate, cebolla asada, tocino homemade y queso de la casa. Servida con un huevo frito encima.459 MXN
- ChoripanInspirados en esta clásica torta argentina con nuestro chorizo casero, decidimos sumarle lechuga, jitomate, aguacate, mayonesa jalapeño, salsa criolla y quesos.315 MXN
- Torta Golosa180g. Brisket, provolone, pepinillos, aguacate, cebolla caramelizada y nuestra salsa secreta de quesos. Pan suave o de costra, a elegir.395 MXN
- Hamburguesa de Wagyu250g. Queso Cheddar, trufa fresca, mayonesa casera y cebollín.545 MXN
- Tacos de Hongos70g. Hongos salteados con 40g. morrón, poblano, provolone ahumado y espinaca fresca.245 MXN
- Tacos de Filete a las Brasas120g. Filete de res con queso fundido artesanal y puré de aguacate.485 MXN
- Tacos de Brisket150g. Con base de puré de papa, cebolla encurtida y aceite de chiles.345 MXN
- Tacos de Camarón120g. A las brasas, adobados y con puré de aguacate.355 MXN
- Tacos de Costilla150g. Short rib asado lentamente, "ensalada de nopales", rábano, cebolla asada y salsa macha de cacahuate en tortilla de maíz nixtamalizado "ribeteada".495 MXN
- Empanada de Carne90g. Horneada y rellena de nuestro picadillo especial.135 MXN
- Empanada de Quesos70g. Nuestra mezcla de quesos con un toque sutil de apio, roquefort y nuez. La favorita.125 MXN
- Empanada de Cabrito90g. Directamente de Monterrey, cabrito lechal asado completo a las brasas y luego deshuesado, con salsa de tomate en sus jugos, todo dentro de una empanada única.365 MXN
- Empanada de Elote70g. Horneada con maíz salteado en sofrito de cebolla con nuestra mezcla de quesos.125 MXN
- La de CogollosY tomates asados, con aderezo de chile ancho y jalapeños.265 MXN
- La ArgentinaTomates heirloom, lechuga, cebolla morada, con vinagreta argentina.245 MXN
- La VerdeVerdolagas, tomates cherry, arúgula, espinacas baby, queso de cabra, cubo de aguacate y vinagreta de chiles.295 MXN
- Ensalada con Toques FrutalesVariedad de lechugas, fresas, toronja, espárragos al grill y queso de cabra con toques de ajonjolí, arándanos y nuez.325 MXN
- Aguachile de La Baja120g. Camarón con salsa de habanero tatemado, rábano, piña y brotes de cilantro.395 MXN
- Ostiones DanteOstiones rasurados con pico de gallo al clamato. 6 piezas.395 MXN
- Ostiones AhumadosAl mezquite con mantequilla de eneldo. 6 piezas.495 MXN
- Ceviche120g. Pesca del día, mango asado, leche de tigre, aguacate y jitomate.485 MXN
- Tostada de Atún120g. Aleta azul en aceite de chiles, alioli de jengibre y un toque de hierbabuena.485 MXN
- Pulpo a la Brasa200g. Sobre carpaccio de pepino y tomate en vinagreta de chiles.795 MXN
- Pesca a la Brasa250g. Tres opciones de preparación: a la talla; al chimichurri; o sal, pimienta y olivo. Acompañada de frijoles negros y tortillas de maíz.590 MXN
- Salmón250g. Tomate cherry y cebolla morada a las brasas.635 MXN
- Fetuccini MarineraFetuccini cremoso hecho en casa. Con camarón 50g y pulpo, levemente picoso con toques cítricos.495 MXN
- Jugo de Carne180g. La receta especial de la casa.235 MXN
- Crema de Coliflor260g. Crema de coliflor asada, tocino casero y brócoli.225 MXN
- Crema de Frijol260g. Frijol negro con un toque de chile guajillo, aguacate, queso fresco y tortilla.185 MXN
- Gnocchis de La Casa150g. Pasta fresca de papa con nuestra bolognesa casera, la receta de la familia.395 MXN
- Pastel de Carne de La Casa130g. Nuestra molida premium, guisada con tocino casero y champiñón. En sartén de hierro, puré de papás por encima y un toque de salsa de quesos. Un clásico familiar argentino.385 MXN
- Milanesa Napolitana180g. Tradicional milanesa argentina, gratinada a las brasas con jamón, pomodoro y queso provolone, betabel asado y verdolagas.595 MXN
- Papa a las Brasas250g. Cuando el chef llegó a Monterrey conoció la clásica papa asada y hoy nos trae su versión con queso provolone y parmesano, cebolla asada, crema al ajo, cebollín fresco y tocino artesanal.275 MXN
- Pollito LechalDe granja a las brasas con hierbas frescas acompañado de mostaza antigua.745 MXN
- Brisket300g. Res horneada a las brasas lentamente (14 horas). “Mole” de verduras, hierbas, chiles y su propio jugo, espinacas salteadas y calabaza patipan.650 MXN
- BrisketCheeseDos clásicos de Dante: Mac&Cheese 100g y brisket de la casa 100g, combinados en un solo platillo.395 MXN
- Fetuccini RagúFetuccini artesanal con ragú de res wagyu 150g y pomodoro de la casa.435 MXN
- Coles al Carbón220g. Un favorito, coles de bruselas a las brasas, con un toque de aceite de oliva.215 MXN
- Verduras Baby Asadas200g. Sobre puré suave de camote a las brasas.315 MXN
- Mac&Cheese Ahumado100g. De pasta artesanal, bañado en nuestra mezcla secreta de quesos.295 MXN
- Puré de Papas280g. Gratinado a las brasas con un toque de queso parmesano y cebollín.225 MXN
- Puré de Camote280g. Nuestra receta con camotes asados, un secreto de la casa.195 MXN
- Puré de Zanahoria280g. Zanahoria braseada, una versión que tienes que probar.235 MXN
- Puré de Coliflor280g. Lo mejor de nuestra tradicional coliflor asada a las brasas, convertida en un cremoso puré.195 MXN
- Papas a la Francesa Trufadas300g. Nuestra papa seleccionada, cortada a mano y claro que hechas en casa con amor.245 MXN
- Esquites Grillados280g. De maíz cacahuazintle de temporada, sofritos y ahumados a las brasas.225 MXN
- Flat Iron250g. Un secreto de la res, el segundo corte más suave y de sabor pleno. Servido con jitomate cherry a las brasas en una cazuela de hierro.695 MXN
- Filete230g. El corte más suave y magro por excelencia, servido con mantequilla a la trufa y en sartén de hierro.1,150 MXN
- Colita de Cuadril al HornoAl peso: 1.75 MXN por gramo. Corte típico argentino, se caracteriza por el gran sabor de su carne y grasa más que por su suavidad, para los amantes de un gran sabor de carne.
- Asado de TiraAl peso: 1.65 MXN por gramo. El clásico corte argentino de costilla para los amantes del sabor.
- Costilla de DanteAl peso: 1.75 MXN por gramo. El secreto de la casa mejor guardado.
- Vaca vieja450g. Corte de res de pastoreo de mayor edad, seleccionadas y alimentadas específicamente, y madurado por nuestro Chef. Sabores profundos, textura y grasas más naturales.1,650 MXN
- New York500g. Corte proveniente del lomo de la res y que está conformado por el mismo músculo perteneciente al Rib Eye sin la capa externa.1,875 MXN
- Rib Eye650 g; 900 g a 3,100. 650g. / 900g. Corte caracterizado por su marmoleo y suavidad, compuesto por dos músculos que conforman el ojo y la tapa, su grasa externa aporta sabor y personalidad.2,250 MXN
- Centro de Rib Eye400g. Este corte es el centro Rib Eye retirando la tapa que lo cubre.2,100 MXN
- Tapa de Rib Eye350g. Este corte es la tapa que cubre al ojo de Rib Eye.2,050 MXN
Teléfono+52 55 2120 5007
Sitio webSitio oficial
Instagram@dantebrasayfuego
Horario
Tuesday–Saturday 12:30–01:00Sunday–Monday 12:30–00:00
Cocinasteakhouse / wood-fire grill
Fuentes y lecturas (4)
- dantebrasayfuego.com · registrado 19 oct 2026
- dantebrasayfuego.com · registrado 19 oct 2026
- menu.dantebrasayfuego.com · registrado 19 oct 2026
- theinfatuation.com · registrado 19 oct 2026
Última verificación19 oct 2026