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El Japonez Polanco
Carta
Selección de la cartaSelection of food items from the official El Japonez menu page on eljaponez.com (brand menu shared by its branches): starters, nigiri, sashimi, rolls, soups, rice, donburi, salads and mains; robatayaki, teppanyaki, noodles, desserts and drinks omitted; prices in MXN as printed; may change.
Fuente verificada · Official menu ↗
- Tostadas de atún (4 pzas.)Tostada de wonton con sashimi de atún (90 g) corte fino, mayonesa spicy, masago, poro frito y aguacate.385 MXN
- Tabla de atún o salmónTartar de atún o salmón (90 g), con crujiente de tempura y aceite de trufa blanca.365 MXN
- Baby squidCalamar pochado relleno de pasta de surimi (90 g) con mayonesa y chile serrano.160 MXN
- OnigiriTradicional triángulo de gohan, relleno de queso Philadelphia, tampico, salmón (25 g), camarón (25 g) o mango; preparado a tu elección: frito, asado, empanizado o natural.100 MXN
- Sushi CakeCubos de atún aleta azul, salmón Verlasso o robalo (90 g), marinados en salsa spicy, con aguacate y cebollín sobre arroz frito o asado.330 MXN
- Tostada ObaTostada de tataki de akami (15 g) con pepino, jitomates cherry, cebolla morada y aderezo de cebolla.90 MXN
Ver los 80 platillos
- Tabo Roll (8 pzas.)Tártara de atún (90g) con aderezo de trufa, envuelto con jícama, decorado con tanuki.240 MXN
- Camarones o robalo RocaCamarón (120g) o robalo (120g) preparados con la auténtica receta de El Japonez.300 MXN
- Col de bruselas crunchyCrujientes coles de bruselas con aderezo spicy, y un toque ligeramente picante.135 MXN
- Brócoli otro mundoBrócoli tempurizado, glaseado con salsa Ishiyaki, flameado con mayonesa spicy, con topping de atún aleta azul (30 g) y jalea de jalapeño.215 MXN
- Toritos de atúnShishitos en tempura rellenos de atún toro (50 g), caramelizados con salsa dulce y acompañados de aderezo de ají.300 MXN
- Tacos de PatoCrepas hechas en casa rellenas de pato estilo oriental (90 g), pepino y salsa de ciruela.390 MXN
- Volcán (1 pza.)A elegir entre Rib-Eye (40 g), atún (40 g) o camarón (20 g) con callo de hacha (20 g) preparados sobre tortilla de maíz, ensalada de col de bruselas, chiles toreados, queso manchego y tiras de papa frita.145 MXN
- Spring Roll (4 pzas.)Rollo crujiente de surimi de cangrejo (40 g) y vegetales acompañado de ensalada.190 MXN
- Rollitos Tokio (6 pzas.)Espárragos envueltos en finas láminas de Rib-Eye Black Angus (120 g), cocinados en salsa Ishiyaki.300 MXN
- Almejas estilo El Japonez (3 pzas.)Almeja chocolata con kanikama (20 g), callo de hacha (20 g), espinaca, champiñones y mantequilla de la casa.265 MXN
- AkamiAtún aleta azul125 MXN
- Chu-ToroAtún medio graso135 MXN
- Salmón Ora KingSalmón fresco de Nueva Zelanda110 MXN
- EbiCamarón80 MXN
- HamachiCola amarilla135 MXN
- IkuraHueva de salmón200 MXN
- King crab190 MXN
- MasagoHueva de pescado80 MXN
- Pulpo95 MXN
- ShakeSalmón Verlasso fresco85 MXN
- SuzukiRobalo90 MXN
- ToroAtún graso145 MXN
- UnagiAnguila de río100 MXN
- UniGónada de erizo150 MXN
- Lobina90 MXN
- Kuro SerranoCombinación de 4 pescados selectos: hamachi (60 g), atún aleta azul (60 g), salmón (60 g) y robalo (60 g). Marinado en una salsa de yuzu con ceniza de chiles serranos, acompañado de tomates cherry, rodajas de chile serrano y alcaparras deshidratadas, espolvoreados con sal del Himalaya.790 MXN
- Salmón al HimalayaCortes finos de salmón fresco (120 g) acompañados con suprema de naranja y sal del Himalaya, con jugo de limón Eureka y rodajas de chile serrano.350 MXN
- Tai yuzuSashimi corte fino de huachinango (200 g) con jalapeño, acompañado de yuzu y sal de grano.525 MXN
- Hamachi Serrano ️Sashimi de hamachi (120 g) corte fino o corte grueso, acompañado de salsa serranito, chile serrano y cilantro.640 MXN
- Rubik (150 g)Combinación de pescados (salmón, atún aleta azul, hamachi, lobina) preparados en tartar cuadrado, rellena de Takuan, pepino, shibasuke. Salseado con aderezo de ají y gelatina de yuzu.640 MXN
- CaliforniaCamarón (2 pzas.), aguacate y pepino, ajonjolí por fuera envuelto en masago.180 MXN
- Coralito (8 pzas.)Arroz y aguacate, envuelto en atún aleta azul (170 g) o salmón Verlasso (170 g) o mixto, salsa spicy El Japonez, ajonjolí negro y cebollín.440 MXN
- Crunchy RollMasago, mayo chipotle y tanuki, envuelto en unagi (50 g), aguacate, salsa tare.245 MXN
- Salmón flameadoRollo relleno de salmón (120 g), aguacate coronado, con piel de salmón y envuelto en salmón, salseado con aderezo chipotle, salsa spicy y cebollín.340 MXN
- Del patrónAtún aleta azul (130g), espárrago, masago, spicy El Japonez y cebollín, envuelto en atún, mayonesa, salsa tare, aceite de ajonjolí, sriracha, bubu arare, kizami nori, flameado en mesa.430 MXN
- Dragon rollCamarón tempura (2 pzas.), queso crema y masago, envuelto en aguacate.250 MXN
- El EmpanizadoCamarón empanizado (2 pzas.), pepino y queso manchego, coronado con salsa tampico.240 MXN
- FiladelfiaSalmón (50 g), pepino y queso crema, ajonjolí por fuera.180 MXN
- Manacar roll ️Salmón (120g) y queso crema tempurizado, coronado con shibaki de salmón, aceite de trufa, chile serrano y salsa tare.275 MXN
- La PatronaKanikama en mantequilla (40 g), espárrago, chile toreado y aguacate, envuelto en Rib-Eye (120 g), kakiage, salsa especial y a las brasas.500 MXN
- Mango nezSalmón (60 g), pepino y aguacate, envuelto en queso crema, mango y salsa tare.220 MXN
- Roca rollSalmón (20 g), queso crema y aguacate, envuelto en hoja de soya, coronado con robalo roca (40 g), brote de cilantro, chile serrano y salsa tare.275 MXN
- Nevado rollCamarón empanizado (2 pzas.), aguacate y pepino, envuelto en queso crema.260 MXN
- Shake crunchySalmón Verlasso asado (60 g), cebollín, aguacate y tanuki, envuelto en alga nori y mayo chipotle.210 MXN
- Spicy shakeSalmón (60 g), salsa spicy El Japonez, aguacate y cebollín, envuelto en alga nori.205 MXN
- SpiderJaiba (30 g), concha suave, tempura, queso crema y aguacate, envuelto en masago.250 MXN
- Tampico spicy ️Atún aleta azul (40 g), kakiage de vegetales, pepino, queso crema y chiles toreados, envuelto en tampico.220 MXN
- Spicy tunaAtún aleta azul (60 g), masago, cebollín, aguacate, aderezo spicy y nori por fuera.260 MXN
- Bi-campeónRollo envuelto en tataki de atún aleta azul (50 g), relleno de espárrago tempura, aguacate y un toque de queso crema. Bañado con aderezo de yuzu y aceitunas verdes. Acompañado de coles de Bruselas fritas.450 MXN
- Chu toro RollRollo cubierto de Chu-toro (50 g), relleno de camarón tempura (2 pzas.), takuan y pepino, montado con araré caramelizado y limón eureka.380 MXN
- Tampico súper especial (8 pzas.)Kanikama (15 g), aguacate y masago, envuelto en hoja de pepino, ajonjolí negro, coronado con tampico.195 MXN
- Unagi flameado ️Camarón tempura (2 pzas.), aguacate y queso crema, envuelto en unagi flameado, aceite de ajonjolí, salsa tare, yuzu kosho, chile serrano.315 MXN
- El JefeRollo atún aleta azul por fuera (70 g), por dentro espárrago, tempura y aguacate, montado con cebolla tempurizada, masago, habanero, salsa Miguelito, pepino y salsa de anguila.340 MXN
- Kakige especial ️Surimi (60 g), queso crema y chiles toreados, envuelto en kakiage de vegetales.180 MXN
- Sopa misoSopa de pasta de soya con tofu, wakame y enoki.110 MXN
- Sopa toriCaldo transparente con tsukune de pollo (40 g), fideo de arroz y verduras.110 MXN
- Sopa de Rib-EyeFondo claro de Rib-Eye Black Angus (100 g), acompañado de champiñón, chicoria, germen de soya, cebolla y pasta udon.300 MXN
- Hanami atún aleta azul o salmón VerlassoCubos de atún aleta azul (120 g) o salmón Verlasso (120 g), marinados en salsa spicy, aguacate, cebollín, kizami nori y masago, sobre cama de arroz.370 MXN
- ChirashiBowl tradicional con arroz shari, shiitake dulce y variedad de pescados (120 g): atún, salmón, lobina, kampachi, ikura.470 MXN
- Shinkin RiceGohan preparado a la plancha con variedad de hongos montado en plato de hierro para dar un terminado dorado en tu mesa. Con salsa de la casa y yema de huevo.265 MXN
- Donburi de polloMuslos de pollo (180 g) asados con salsa teriyaki y mantequilla, servido sobre cama de arroz al vapor y ajonjolí.245 MXN
- Donburi de salmónFilete de salmón (140 g) asado con soya y mantequilla, servido sobre cama de arroz al vapor, arare y yuzukosho.350 MXN
- GyudonFinas láminas de Rib-Eye Black Angus (120 g), lluvia de primavera y vegetales preparados con salsa dulce, servidos sobre una cama de arroz al vapor y ajonjolí.360 MXN
- Tuna bowlCubos de atún aleta azul (100 g) y wakame marinados con salsa de soya y aceite de ajonjolí, con shiitake dulce sobre cama de shari y ajonjolí.370 MXN
- KumatoEnsalada de lechugas, Bok Choy, alga lechuga, alga espagueti, fideo de arroz, jitomate kumato, trucha salmonada (60 g), piel dorada de trucha y aderezo de yuku trufado.320 MXN
- Ensalada de AlgaTradicional sabor de algas variadas al estilo de El Japonez.150 MXN
- Ensalada KumoMezcla de arúgula, berros, lechuga, brote de betabel, wonton y lluvia de primavera frita con aderezo de yuzu dulce y hojuelas de miso.190 MXN
- Black Cod al misoBacalao fresco (200 g), marinado en soya, cocido a fuego lento en pasta de miso. Acompañado de puré de papa con diferentes texturas760 MXN
- Wafu StyleRib-Eye (250 g) asado en soya y mantequilla acompañado de arroz.700 MXN
- Atún takeshiAtún marinado (180 g) con salsa especial y cocinado al estilo takeshi, acompañado con jalea de jalapeño.385 MXN
- Osobuco JaponezChamorro de res cocinado durante 8 horas (500 g), acompañado de puré de edamame y demi glace de shiitake o teriyaki.735 MXN
- Atún a la MostazaAtún sellado (150 g) cortado en láminas gruesas con espárrago, y arroz al vapor con una deliciosa salsa de mostaza.390 MXN
- Pato KiotoJugoso pato al horno (200 g) en cocción lenta, servido sobre una cama de espinaca, suprema de naranja, confit de naranja y bañada con salsa de cítricos. ¡No te puedes perder!690 MXN
- KatsudonPlatillo típico japonés. Preparado con filete de res (100 g) y sazonado con cebolla. Terminado en mesa con salsa de la casa y yema de huevo.320 MXN
Teléfono+52 55 4434 4052
Sitio webSitio oficial
Instagram@eljaponez
Horario
Monday–Wednesday 13:00–00:00Thursday–Saturday 13:00–01:00Sunday 13:00–22:00
Cocinajapanese (sushi, robatayaki, teppanyaki)
Precio$$$
Fuentes y lecturas (4)
- eljaponez.com · registrado 18 oct 2026
- eljaponez.com · registrado 18 oct 2026
- eljaponez.com · registrado 18 oct 2026
- eljaponez.com · registrado 18 oct 2026
Última verificación18 oct 2026