Del Valle Centro
Deigo
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Menu selectionSelection of the Del Valle food menu published as HTML on deigo.mx (starters, fried dishes, soups, tempura, sashimi, hot pots, sushi rolls, grill, rice bowls, part of ramen); prices in MXN incl. VAT, may change.
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- OHITASHI おひたしEspinaca marinada (150g) en salsa de soya semidulce (90ml) y ralladura de pescado (1g) (216g)85 MXN
- AGEDASHI DOFU 揚げ出し豆腐Tofu frito (160g) en salsa de soya semidulce (60ml) con un poco de jengibre (2g), nabo (80g) y cebollín (8g) (230g)105 MXN
- GYU TATAKI 牛たたきRebanadas de filete de res (100g) sellado marinado en salsa de soya cítrica (60ml) y ajo frito (10g) (180g)300 MXN
- MAGURO NATTO まぐろ納豆Trozos de atún con natto (frijol de soya fermentado) (80g)570 MXN
- MAGURO TATAKI まぐろのたたきRebanadas de atún aleta azul sellado marinado en vinagreta de soya (80g)570 MXN
- SUNOMONO 酢の物Mariscos, pescados y verduras con vinagreta semidulce (60ml), incluyendo salmón (30g), saba (macarela) (30g), pulpo (20g), camarón (25g) y kanikama (embutido de pescado) (1 pza) (180g)350 MXN
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- EDAMAMES 枝豆Vainas de frijol de soya sazonadas con sal (121g)100 MXN
- EDAMAMES SPICYVainas de frijol de soya preparadas con especias picantes (130g)120 MXN
- GYOZAS 餃子Empanadas de carne de cerdo y kobe con sabor a ajo y jengibre; fritas (157g) o asadas (194g) (6 pzas.)230 MXN
- TORI KARAAGE 鳥唐揚げPollo orgánico frito marinado (150g) en salsa de soya (60ml) y ensalada (67g) (277g)290 MXN
- TAI KARAAGE 鶏唐揚げHuachinango frito aderezado (400g) con nabo picante (15g) (380g)600 MXN
- SOFT SHELL KARAAGE カニ唐揚げJaiba de concha suave frita acompañada con una vinagreta picante (60ml) (150g)660 MXN
- TAKO KARAAGE たこ唐揚げPulpo frito marinado (100g) en salsa de soya, ajo y jengibre (60ml) y ensalada (140g) (230g)380 MXN
- AKADASHI 赤だしSopa de pasta de soya roja (15g), almeja (80g), pescado blanco (20g), tofu (20g), wakame (30g), cebollín (3g) (2 años de fermentación) (260g)100 MXN
- MISOSHIRU 味噌汁Sopa de pasta de soya (15g), tofu (10g), wakame (5g), cebollín (5g), shiro miso (5g), aka miso (10g) (200g)65 MXN
- OSUIMONO お吸い物Sopa clara con pescado blanco (20g), cebollín (3g), wakame (3g), almeja (80g) y tofu (20g) (260g)120 MXN
- KAISOU SARADA 海草サラダEnsalada de algas (80g) y zanahoría (5g) (85g)150 MXN
- YASAI 野菜Verduras capeadas: calabaza (15g), cebolla (50g), pimiento rojo (12g), papa (12g), zetas (18g), champiñon (15g), berenjena (18g), zanahoría (8g), crisantemo (7g), hoja shiso (1g), flor de calabaza (7g170 MXN
- MORIAWASE 盛り合わせVerduras capeadas: calabaza (15g), cebolla (50g), pimiento rojo (12g), papa (12g), zetas (18g), champiñon (15g), berenjena (18g), zanahoría (8g), crisantemo (7g), hoja shiso (1g), flor de calabaza (7g460 MXN
- EBI 海老Verduras capeadas: calabaza (15g), cebolla (50g), pimiento rojo (12g), papa (12g), zetas (18g), champiñon (15g), berenjena (18g), zanahoría (8g), crisantemo (7g), hoja shiso (1g), flor de calabaza (7g470 MXN
- HAMACHI はまちCola amarilla480 MXN
- AKAMI ENSENADA エンセナーダ産赤身670 MXN
- CHUTORO ENSENADA エンセナーダ産中トロ790 MXN
- OTORO ENSENADA エンセナーダ産大トロ850 MXN
- SALMÓN CANADIENSE カナダ産サーモン400 MXN
- KING SALMON キングサーモン670 MXN
- SHIROMI 白身Pescado blanco del día580 MXN
- TAKO たこPulpo430 MXN
- SANPINMORI 3品盛り（鮪、サーモン、白身）Una selección de tres tipos de pescado: Akami (atún rojo) (40g), salmon king de Nueva Zelanda (40g) y Shiromi (pescado blanco) (40g) (120 g)820 MXN
- SUKIYAKI すき焼き（ 1人前）Hakusai (73g), negi (25g), harusame (fideo de arroz) (72g), tofu (75g), shinguiku (7g), champiñón (26g) zeta (28g), zanahoría (17g), espinaca (50g) y rib eye (100g) en caldo de soya dulce (360ml) (780550 MXN
- SUKIYAKI すき焼き(３人前)Hakusai (150g), negi (40g), harusame (fideo de arroz) (100g), tofu (238g), shinguiku (20g), champiñón (85g), zeta (40g), zanahoria (25g), espinaca (130g) y rib eye (200g) en caldo de soya dulce (1,3501,130 MXN
- SHABU SHABU しゃぶしゃぶHakusai (150g), negi (40g), harusame (fideo de arroz) (100g), tofu (238g), shinguiku (20g), champiñón (85g), zeta (40g), zanahoria (25g), espinaca (130g) y rib eye (200g), en caldo de pescado sazonado1,150 MXN
- UNAGI うなぎÁnguila de río (6 pzas) (300g)400 MXN
- SHAKE サーモンKing salmón (6 pzas) (270g)430 MXN
- SABA さばMacarela (6 pzas) (246g)300 MXN
- FUTOMAKI 太巻Rollo grueso con anguila (30g), camarón (30g), kanikama (2 piezas), shitake (30g), pepino (30g), tamago (50g), kanpyo (20g), takuan (20g), arroz (210g) Total: 450g360 MXN
- NEGI HAMACHI ねぎはまちHamachi con cebollín (hamachi 40g, cebollín 10g, arroz 60g) Total: 110g220 MXN
- UNAKYU MAKI うなきゅう巻Anguila de río y pepino (anguila 40g, pepino 30g, arroz 120g) Total: 190g270 MXN
- TOKUSEI MAKI 特選巻Camarón (30g), kanikama (1 pieza), pepino (20g), aguacate (30g), cubierto de hueva de capelín (15g), arroz (80g) Total: 270g280 MXN
- TEKKA MAKI 鉄火巻Atún aleta azul (atún 40g, arroz 60g) Total: 100g280 MXN
- SALMÓN MAKI サーモン巻Salmón canadiense (salmón 40g, arroz 60g) Total: 100g200 MXN
- KING SALMÓN MAKI サーモン巻Salmón king de Nueva Zelanda (salmón 40g, arroz 60g) Total: 100g270 MXN
- SHAKE KAWA MAKI 鮭皮巻Piel de salmón (30 g), cebollín (10 g), arroz (60g) Total: 100g140 MXN
- UMESHISO MAKI 梅しそ巻Ciruela encurtida (20g), hoja de shiso (2 piezas), pepino (40g) Total: 110g150 MXN
- TAMAGO MAKI 玉子巻Huevo dulce (tamago 50g, arroz 120g) Total: 170g150 MXN
- YAKITORI 焼き鳥 (３本)Brocheta de pollo orgánico (150g) con negui (30g) y salsa teriyaki (60ml) (3 pzas. / 130g)240 MXN
- GYUNIKU SUMIBIYAKI 牛肉炭火焼きCortes de carne de res (150g) bañados en salsa yakiniku (60ml), verduras: calabaza (15g), berenjena (20g), pimiento rojo (10g), zeta (20g), champiñón (15g). negui (20g), servidos en un brasero a su me400 MXN
- SALMÓN SHIOYAKI サーモン塩焼きSalmón Canadiense (100g) asado a la sal con guarnición de lechuga (60g), daikon (10g), zanahoria (10g) (130g)350 MXN
- SALMÓN TERIYAKI サーモン照焼きSalmón Canadiense (100g) asado con salsa teriyaki con guarnición de lechuga (60g), daikon (10g), zanahoria (10g) (160g)350 MXN
- SALMÓN BATAYAKI サーモンバター焼きSalmón Canadiense (100g) frito con mantequilla y ajo con guarnición de lechuga (60g), zanahoria (10g) (160g)360 MXN
- TAI BATAYAKI 鯛バター焼きHuachinango (400g) frito con mantequilla y ajo con una guarnición de espinaca (100g) y germen de soya (100g) sazonado con mantequilla, soya y sake (550g)720 MXN
- SHIROMI SHIOYAKI ブリ塩焼きPescado blanco (100g) del día asado a la sal con guarnición de lechuga (60g), daikon (10g), zanahoria (10g) (130g)420 MXN
- SHIROMI TERIYAKI ブリ照焼きPescado blanco (100g) del día asado con salsa teriyaki con guarnición de lechuga (60g), daikon (10g), zanahoria (10g) (150g)420 MXN
- IKA SUGATAYAKI イカ姿焼きCalamar japonés (190g) asado con salsa teriyaki (60ml) (1 pza. / 215g)700 MXN
- YASAI 野菜Verduras: zanahoria (60g), pimineto (50g), calabaza (50g), germen de soya (100g), champiñón (50g), coliflor (100g) (325g)210 MXN
- TORINIKU 鶏肉Pollo orgánico (150g) y verduras: zanahoria (60g), pimineto (50g), calabaza (50g), germen de soya (100g), champiñón (50g), (325g)400 MXN
- GYUNIKU 牛肉Filete de res (150g) y verduras: zanahoria (60g), pimineto (50g), calabaza (50g), germen de soya (100g), champiñón (50g) (335g)490 MXN
- SHIROMI 白身Pescado blanco (100g) y verduras: zanahoria (60g), pimineto (50g), calabaza (50g), germen de soya (100g), champiñón (50g) (300g)539 MXN
- EBI 海老Camarón (90g) y verduras: zanahoria (60g), pimineto (50g), calabaza (50g), germen de soya (100g), champiñón (50g) (300g)519 MXN
- SALMÓN サーモンSalmón Canadiense (100g) y verduras: zanahoria (60g), pimineto (50g), calabaza (50g), germen de soya (100g), champiñón (50g) (330g)490 MXN
- MORIAWASE 盛り合わせCamarón, pescado blanco, pollo orgánico, filete de res (200g) y verduras: zanahoria (60g), pimineto (50g), calabaza (50g), germen de soya (100g), champiñón (50g) (300g) (430g)710 MXN
- RIB EYE リブ・アイRib eye (150g) y verduras: zanahoria (60g), pimineto (50g), calabaza (50g), germen de soya (100g), champiñón (50g) (300g) (430g)700 MXN
- DEIGO CHIRASHI でいごちらしCon cortes de pescado y mariscos a elección del chef (proteína 220g, arroz 280g) Total: 500g1,100 MXN
- TEKKADON 鉄火丼Cortes de atún (atún 100g, arroz 280g) | Total: 380g720 MXN
- BARA CHIRASHI バラちらし3 pescados a elección del chef, pepino y masago masago: proteína (120g), pepino (10 g), masago (10 g), arroz (280 g) Total: 420g760 MXN
- OYAKODON 親子丼Pequeños trozos de pollo orgánico (150g) y cebolla (40g) cocinados en salsa de soya dulce (120ml), cubiertos con huevo (100g) (475g)320 MXN
- KATSUDON カツ丼Cerdo empanizado (150g) y cebolla (40g) cocinados en salsa de soya dulce (120ml), cubierto de huevo (100g) (560g)240 MXN
- CHUKADON 中華丼Mariscos (50g), pollo orgánico (50g), callo de almeja (20g), kamaboko (20g) y verduras: calabaza (30g), chicoria (100g), zanahoria (30g) cocinados en un fondo de pescado (200ml) con gohan (200g) (416g330 MXN
- TENDON 天丼Camarón (1pza./30g), pescado blanco (20g) y verduras capeadas: calabaza (15g), cebolla (50g), pimiento rojo (12g), papa (12g), zetas (18g), champiñon (15g), berenjena (18g), zanahoría (8g), crisantemo310 MXN
- EBI TENDON 海老天丼Camarones (3 pzas / 90g) y verduras capeadas: calabaza (15g), cebolla (50g), pimiento rojo (12g), papa (12g), zetas (18g), champiñon (15g), berenjena (18g), zanahoría (8g), crisantemo (7g), hoja shiso410 MXN
- TORIDON 照り焼きチキン丼Pollo orgánico (150g) asado con cebolla (30g) y moyashi (80g) bañado en salsa teriyaki (60ml) con gohan (200g) (420g)290 MXN
- UNADON 鰻丼Anguila de río (150g) bañada en salsa dulce de anguila con gohan (200g) (460g)670 MXN
- KATSU KARE カツカレーCerdo empanizado (150g) con gohan (200g), bañados en salsa de curry (230g) con papa (30g), zanahoria (30g), cebolla (10g) y fukujinzuke (10g) con ensalada (60g) (670g)380 MXN
- KARE RAISU カレーライスGohan (200g), bañados en salsa de curry (230g) con papa (30g), zanahoria (30g), cebolla (10g) y fukujinzuke (10g) con ensalada (60g) (530g)290 MXN
- GYUDON 牛丼Rib eye (100g), cebolla (35g), harusame (60g) y tofu (80g) cocinados en salsa de soya dulce (100ml), gohan (200g), decorado con Beni shōga (10g) (560g)480 MXN
- TAN MEN タンメンSopa tradicional japonesa con tallarines (120g), verduras: chicoria (60g), sofrito (40g), zanahoria (30g), cebolla (20g), calabaza italiana (30g), germen de soya (moyashi) (60g) y cebollín (15g), coci200 MXN
- TAN TAN MEN 担々麺Sopa tradicional japonesa con tallarines (120g), carne picada de cerdo (100g), germen de soya (moyashi) (80g), menma (15g), cebollín (10g) y medio huevo (30g) concentrado de ajo y chile (130ml) y cald300 MXN
- KARE RAMEN カレーラーメンSopa tradicional japonesa con tallarines (120g), medio huevo (30g), cerdo chashu (100g), verduras: cebollín (10g), calabaza italiana (30g), zanahoria (30g), cebolla (20g), menma (15g), wakame (alga ma300 MXN
- MISO RAMEN 味噌ラーメンSopa tradicional japonesa con tallarines (120g), cerdo chashu (100g), medio huevo (30g), verduras: cebollín (10g), wakame (alga marina) (10g), menma (15g) y kibun naruto maki (10g), concentrado de mis300 MXN
Phone+52 55 9133 1476
WebsiteOfficial site
Instagram@deigococinajaponesa
Hours
Monday 12:00–18:30Tuesday–Saturday 12:00–01:30Sunday 12:00–22:00
Cuisinejapanese
Sources & further reading (5)
- deigo.mx · recorded Oct 19, 2026
- deigo.mx · recorded Oct 19, 2026
- deigo.mx · recorded Oct 19, 2026
- deigo.mx · recorded Oct 19, 2026
- theinfatuation.com · recorded Oct 19, 2026
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