Del Valle Sur
Maestro Taquero Universidad
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Menu selectionSelection from the official Spanish PDF menu (anniversary edition) linked from the Maestro Taquero page; prices in MXN; burritos, by-the-kilo, kids, desserts and drinks omitted; may change.
Source checked · Official menu ↗
- Chamorro “Don Roberto” (1 kg en crudo aprox.)Chamorro cocinado lentamente con cebolla morada encurtida, salsa verde cruda y tortillas de maíz azul.519 MXN
- Cecina de Tripa (250 gr)Tripa de res dorada al fuego, sobre guacamole MT con tostadas de maíz azul.399 MXN
- Aguachile Negro de Rib Eye (180 gr)Rib eye en aguachile negro con chile serrano, tortilla tatemada, soya y limón.389 MXN
- Tacos Dulces (3 pzs)Tacos de maíz azul rellenos de crema de maracuyá, con fresas y duraznos.195 MXN
- Gorditas Bañadas (3 pzs)Gorditas de maíz azul rellenas de quesos y durazno, salsa de fresa y maracuyá al chipotle.195 MXN
- Molcajete MT (450 gr)Guacamole estilo MT con rábano sandía y chicharrón de brisket.399 MXN
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- Quesos fundidos con proteína (120 gr)New York, Sirloin, Pechuga de Pollo o Bistec.270 MXN
- Queso fundido vegetariano (120 gr)Champiñones o flor de calabaza.216 MXN
- Queso fundido natural (200 gr)173 MXN
- Tripitas al Piquín (200 gr)399 MXN
- Chistorra para botanear (180 gr)227 MXN
- Tostadas de Aguachile de Rib Eye (200 gr)346 MXN
- Coliflor al pastor (100 gr)238 MXN
- Tlacoyos de New York (100 gr)De maíz azul con flor de calabaza, New York y nopales, salsa de chile de árbol.209 MXN
- La Maestra de la Casa (100 gr)Ensalada de kale, acelga y espinaca baby con queso de cabra y milanesa de pollo.206 MXN
- Puercopulpo (1,1 kg en crudo)Pork belly horneado con tres aderezos, para compartir.625 MXN
- Tacos “Don Roberto” (120 gr)Rib eye con queso y aguacate, con tuétano y champiñones (3 pzs).450 MXN
- Tacos “Don Pancho” (120 gr)Lengua en salsa verde con frijoles refritos (3 pzs).399 MXN
- Tacos “Don Meño” (150 gr)Arrachera sobre chile güero relleno de queso gouda en tortilla de harina.399 MXN
- Tacos “Doña Rosa” (240 gr)Milanesa crujiente en tortillas de guajillo, betabel y natural (3 pzs).399 MXN
- Tacos “Doña Coco” (150 gr)Maíz azul, frijoles, costra de queso y cochinita de brisket.355 MXN
- Tacos “Tía Chita” (140 gr)Sirloin y longaniza en salsa verde (3 pzas).335 MXN
- Tacos “Doña Rocío” (120 gr)New York marinado en cerveza con chicharrón de cerdo (3 pzs).335 MXN
- Dobladitas “Don Rubén” (150 gr)Tacos dorados al pastor en salsa de chipotle con morita.249 MXN
- Taco Maestro de arrachera (120 gr)157 MXN
- Taco Maestro de New York (120 gr)139 MXN
- Taco Maestro de sirloin (120 gr)139 MXN
- Taco Maestro de picaña (120 gr)139 MXN
- Taco Maestro de rib eye (120 gr)139 MXN
- Taco Maestro de pechuga de pollo (120 gr)113 MXN
- Taco Maestro de bistec (120 gr)113 MXN
- Taquiza (30 gr c/u)8 tacos clásicos con 3 quesadillitas y salsa mango-habanero.360 MXN
- Taco de lengua (30 gr)66 MXN
- Taco al pastor (30 gr)37 MXN
- Taco de suadero (30 gr)37 MXN
- Taco campechano (30 gr)37 MXN
- Taco de tripa (30 gr)37 MXN
- Taco de cabeza de res (30 gr)37 MXN
- Taco de longaniza (30 gr)37 MXN
- Alambre de arrachera (180 gr)339 MXN
- Alambre de New York (180 gr)285 MXN
- Alambre de sirloin (180 gr)285 MXN
- Alambre de picaña (180 gr)285 MXN
- Alambre de rib eye (180 gr)285 MXN
- Alambre de pechuga de pollo (180 gr)265 MXN
- Alambre de bistec (180 gr)265 MXN
- Alambre al pastor (180 gr)265 MXN
- Alambre vegetariano (180 gr)Flor de calabaza, champiñones, nopales, pimiento, cebolla y queso Oaxaca.265 MXN
- Gringa de arrachera (120 gr)184 MXN
- Gringa de rib eye (120 gr)157 MXN
- Gringa de bistec (120 gr)125 MXN
- Gringa al pastor (120 gr)125 MXN
- Huarache de arrachera (180 gr)339 MXN
- Huarache de New York (180 gr)287 MXN
- Huarache de sirloin (180 gr)287 MXN
- Huarache de picaña (180 gr)287 MXN
- Huarache de rib eye (180 gr)287 MXN
- Huarache de pechuga de pollo (180 gr)265 MXN
- Gordita de chicharrón (100 gr)107 MXN
- Quesadilla de queso Oaxaca (120 gr)88 MXN
- Quesadilla de flor de calabaza (120 gr)88 MXN
- Quesadilla de champiñones (120 gr)88 MXN
- Quesadilla de tinga de pollo (120 gr)88 MXN
- Quesadilla de chicharrón prensado (120 gr)88 MXN
- Volcanes de arrachera (120 gr)Tostadas con costra de queso gouda (3 piezas).227 MXN
- Volcanes de New York (120 gr)199 MXN
- Volcanes de picaña (120 gr)199 MXN
- Volcanes de rib eye (120 gr)199 MXN
- Volcanes al pastor (120 gr)179 MXN
Phone+52 55 2773 9537
WebsiteOfficial site
Instagram@maestrotaquero_
Hours
Sunday–Wednesday 14:00–00:00Thursday–Saturday 14:00–01:00
Cuisinemexican (tacos, Jalisco-style)
Sources & further reading (2)
- page.maestrotaquero.com · recorded Oct 18, 2026
- cdn.flow.page · recorded Oct 18, 2026
Last observedOct 18, 2026